Cách nhận biết rau muống sạch đơn giản nhưng rất hiệu quả giúp người tiêu dùng có thể phân biệt và lựa chọn cho mình những bó rau muống tươi ngon, đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Vậy nên, nếu quan tâm đến loại rau được trồng phổ biến trong mùa hè và rất quen thuộc trong mâm cơm hàng ngày của nhiều gia đình người Việt thì bạn hãy cùng tìm hiểu để “bỏ túi” các cách sau đây:
1. Rau muống – loại rau giàu dinh dưỡng nhưng tiềm ẩn nhiều nguy hiểm
Rau muống được mệnh danh là “vua của các loại rau” vì thành phần dinh dưỡng trong rau rất đa dạng và phong phú. Theo nghiên cứu cho thấy cưa 100g rau muống chứa 90% nước, 3g chất xơ, 3g protein, vitamin C, vitamin E, chất béo, khoáng chất như sắt, kẽm, magie. Vì vậy, nhiều người rất ưa chuộng loại rau này và cách chế biến rau muống cũng rất dễ làm.
Tuy nhiên, hiện nay rau muống dẫn đầu trong nhóm rau ăn lá có nguy cơ gây ngộ độc cao vì chứa nhiều thuốc kích thích, thuốc bảo vệ thực vật. Việc mua và ăn nhầm các loại rau “bẩn” này sẽ khiến người dùng bị ngộ độc mãn tính, giãn thể miễn dịch, thậm chí ảnh hưởng đến hệ thần kinh. Nguy hiểm hơn là sử dụng trong thời gian dài, chất độc kim loại như chì sẽ tích tụ trong cơ thể và tăng dần theo thời gian.
Vậy làm thế nào để tránh né rau muống bẩn, chọn được rau muống sạch ở ngoài chợ và trên thị trường hiện nay? Với 3 cách nhận biết rau muống sạch đơn giản sẽ giúp bạn!
2. Cách nhận biết và so sánh rau muống bẩn với rau muống sạch
a) Nhận biết bằng cảm quan
Đầu tiên, bạn nên quan sát tổng thể bó rau và toàn thân cây rau muống và thấy rau muống có thân to, lá cứng, lá xanh đậm hoặc xanh đen. Có thể kết luận, đây là rau muống bị nhiễm chì.
Rau muống chứa nhiều chất kích thích thì dễ bị dập nát, bẻ thân ra sẽ không có nhiều nhựa chảy ra. Nếu rau muống nhiễm chất kích phọt thì bên ngoài nhìn rau tươi ngon, bóng nước nhưng để rau trong thời gian 1 ngày rau sẽ mau bị thối, lá úa vàng, không ăn được nữa.
Tuy nhiên, rau muống trồng bằng phương pháp thủy canh thì rau sẽ được tránh xa những chất kích thích, thuốc bảo vệ thực vật và sâu bệnh. Bạn có thể tự trồng rau muống bằng phương pháp thủy canh tại nhà hoặc tìm mua rau muống thủy canh sạch và an toàn.
b) Nhận biết qua mùi vị và chế biến
Nếu lỡ mua nhầm rau muống “bẩn” thì bạn hãy dùng qua một lần và cố gắng nhận biết qua các đặc điểm sau nhé:
Khi rửa rau, nếu thấy nhiều bong bóng nước nổi lên thì rau muống đã nhiễm chì. Rau muống nhiễm chì khi ăn có vị chát, mùi hơi hắc, không được ngọt. So với rau muống thường có vị ngọt mát, mùi thơm đặc trưng của lá rau muống.
Khi luộc hay xào rau muống nhiễm chì, bạn sẽ thấy nước có màu xanh nhạt nhưng để một thời gian ngắn nước sẽ chuyển sang màu đen và kết tủa vẩn đen. Ngược với rau muống sạch, nước xanh trong và không có màu sắc gì lạ trong 1 khoảng thời gian.
c) Nhận biết trong khi bảo quản
Rau muống bình thường chỉ bảo quản được trong thời gian ngắn nhưng rau muống nhiễm chì lại bảo quản được rất lâu. Còn rau muống bị kích thích sinh trưởng thì nhanh bị dập nát, nhanh héo úa hơn.
>>> Xem thêm Các loại rau trồng thủy canh
3. Cách nhận biết rau muống sạch
Cách nhận biết rau muống sạch đơn giản nhất là bạn nên trồng thử một khóm rau nhỏ tại nhà và mua rau ở một vài nơi về nhà làm thử nghiệm để so sánh. Ngoài ra, với kinh nghiệm của nhiều người chia sẻ thì rau muống sạch và bình thường sẽ có lá mỏng, lá không đều nhau, lá bị sâu ít. Về thân, cọng không quá to, không quá giòn, thân cây chắc chắn, khi bẻ ra có nhiều nhựa cây.
Để có các món rau muống an toàn, bạn nên dành chút thời gian tìm hiểu về các cách nhận biết đáng tin ở trên. Nếu bạn không có thời gian trồng và chăm sóc rau muống tại nhà bằng đất hãy thử trồng bằng phương pháp thủy canh vừa tiết kiệm thời gian, vừa tiết kiệm công chăm sóc nhé!
> Xem thêm: Cách trồng rau sạch thuỷ canh đơn giản, hiệu quả nhất cho người mới bắt đầu
Hydroworks là nhà phân phối thiết bị vật tư trồng rau thủy canh hàng đầu tại Việt Nam. Chúng tôi rất tự tin vì không chỉ hoàn thành tốt mà còn rất tốt hơn cả những gì bạn mong đợi. Liên hệ ngay:
- Hotline: 0981250725
- Truy cập website: https://www.thietbithuycanh.vn/ để tìm hiểu thêm
- Gửi thông tin về email: thietbithuycanh.vn@gmail.com
Hydroworks chính là sự lựa chọn tốt nhất dành cho bạn hiện nay!
